Trải qua mấy ngày cùng làm việc, mọi người trong Tiệm cơm Nam Lai cũng biết rõ, Ninh Chiêu không phải cố tỏ ra ngầu, cũng không phải giận dỗi gì, mà vốn dĩ anh ít nói, trừ khi nhắc đến quãng thời gian làm lính đ.á.n.h thuê trước kia thì mới mở miệng nhiều hơn, còn lại bình thường thì cứ như cái bình kín không mở nắp.
Hồng Lan Chi bước nhanh đến trạm y tế của trạm tiếp tế số ba.
Nhân viên ở trạm y tế giờ đã vơi quá nửa, phần lớn đều đã về Thiên Lăng Thành nghỉ đông. Công việc này vừa xa nhà, cường độ lại cao, môi trường làm việc thì khép kín, hoạt động chỉ xoay quanh khu doanh địa nhỏ bé này, phúc lợi đếm đi đếm lại cũng chỉ có kỳ nghỉ dài ngày vào mùa đông là rõ ràng nhất.
Trong trạm y tế, Hồng Ngọc đang kiểm tra tình hình hồi phục của bệnh nhân, số người mới nhập viện không nhiều, đa phần đều là những ca bị thương nặng, không thể chịu được việc di chuyển xa, nên không thể chuyển về Thiên Lăng Thành. Thấy sức khỏe của họ từng ngày được cải thiện, Hồng Ngọc cũng cảm thấy rất có thành tựu.
"Bác sĩ Hồng." một y tá nhìn thấy cô gọi: "Mẹ cô nhờ tôi chuyển lời, bảo cô trưa nay đến Tiệm cơm Nam Lai ăn cơm, bà ấy đã giữ chỗ cho cô rồi!"
Mọi người trong trạm y tế ai cũng ghen tị với bác sĩ Hồng, có người thân ở bên chưa nói, mẹ cô ấy lại còn làm ở Tiệm cơm Nam Lai, thường xuyên mang đồ ăn ngon cho cô, đôi khi bác sĩ Hồng cũng chia cho mọi người nếm thử, món của tiệm Nam Lai đúng là ngon không chịu được, hoàn toàn ăn không chán. Nếu không vì công việc cứu người không thể rời bỏ, chắc ai cũng muốn đổi chỗ với Hồng Lan Chi.
Hồng Ngọc đáp một tiếng. Trong lòng có hơi nghi ngờ, sáng nay lúc dậy mẹ cô còn chưa nhắc gì đến chuyện đi ăn cơm, sao bây giờ lại đột nhiên gọi cô qua? Trong Tiệm cơm Nam Lai, Nam Đồ đang làm món Ếch xào tiêu xanh nồi đất.
Hiện tại, bếp nấu Lẩu Lý Lý do Tân Hoan phụ trách. Sau mấy tháng được rèn luyện ở Tiệm cơm Nam Lai, bây giờ Tân Hoan đã có thể thành thạo kiểm soát lửa cho đủ loại nguyên liệu dùng trong món Lẩu Lý Lý nồi đất, gương mặt không hề biến sắc khi rưới rượu hoa điêu lên nồi sắp ra lò, nhìn cảnh ngọn lửa bốc lên phừng phừng, dáng vẻ rất ra dáng người thạo việc.
Tuy nhiên món Ếch xào tiêu xanh nồi đất là món mới, vẫn phải do Nam Đồ đích thân làm mẫu.
Khác với các món Lẩu Lý Lý nồi đất đang có trong thực đơn, Ếch xào tiêu xanh nồi đất dùng kỹ thuật chín Lý Lý.
Sống Lý Lý và chín Lý Lý là hai phương pháp nấu của món Lẩu nồi đất "xèo xèo", cái trước là nêm nếm thịt sống rồi cho vào nồi, cái sau thì là chiên sơ trước rồi mới cho vào nồi, chín Lý Lý thêm một bước, thích hợp với nguyên liệu to và khó chín, đồng thời cũng có thêm một ưu điểm không cần bước ép nước.
Đặc điểm của món Lẩu Lý Lý nồi đất là khô và thơm, thịt sống dễ ra nước, nước nhiều thì không thơm được, còn với chín Lý Lý thì không sợ điểm này.
Sau khi ướp sơ ếch bò, cho hành, gừng, tỏi vào chảo dầu phi thơm, rồi bỏ ếch và tiêu xanh vào xào lửa lớn, đến khi bề mặt có màu cháy xém hấp dẫn thì cho vào nồi đất để xào tiếp.
Tuy là thêm một bước, nhưng tốc độ lên món vẫn nhanh đến kinh ngạc, một nồi Ếch xào tiêu xanh nồi đất bốc hơi nghi ngút, trong không khí còn thoang thoảng mùi tiêu cay nồng.
Khi xào ếch bò mùi đã lan ra rồi, sau khi xào tiếp xong mở nắp nồi, hơi nóng kèm theo hương thơm mạnh mẽ bùng lên, lập tức thu hút đám người đang bận bịu xung quanh kéo lại.
Nam Đồ phát đũa cho mọi người, giục họ tranh thủ ăn khi còn nóng, còn mình thì múc nửa bát cơm. Lát nữa bận lên là không có thời gian ăn, bây giờ lót dạ một chút là vừa. Nhân viên Tiệm cơm Nam Lai vốn đã quen với đặc quyền này, ai nấy đều cầm đũa đứng vây quanh nồi đất một vòng.
Thịt ếch nóng hổi, vừa bỏ vào miệng đã phải c.ắ.n xuống, thịt thấm đến từng sợi, săn chắc mà mềm dẻo, vị tê của tiêu xanh khiêu khích đầu lưỡi, mỗi cú chạm đều đ.á.n.h thẳng vào vị giác, nóng đến nỗi phải nhăn mặt nhíu mày mà vẫn ngon đến không thể dừng lại.
TBC
"Ếch bò này... hú... vừa mập vừa mềm, ngon quá chừng luôn!"