Rõ ràng có rất nhiều khách hàng có ý định mua, vậy mà vì giới hạn của nền tảng mà không thể bán được thêm món nào, hệ thống tức giận như thể có người móc tiền ngay trong túi nó vậy.
"Đường phải đi từng bước, cơm phải ăn từng miếng, xem cậu nôn nóng kìa."
Thật ra không phải Nam Đồ không nỗ lực để nâng cao doanh thu. Một khi mỗi ngày chỉ được lên kệ mười phần món ăn, vậy thì làm khẩu phần lớn một chút chẳng phải là được sao. Ví dụ món cá hai món mà cô đưa lên hôm nay, bao gồm một phần cá kho tàu đầu cá, một phần canh cá viên cùng một bát cơm. Một con cá được chia phần đầu đem kho tàu, phần thân làm viên cá, xương cá ninh thành nước dùng, đơn giản mà hợp lý.
Không nói quá, cá hai món thật ra có thể đại diện cho rất nhiều kiểu món ăn, chỉ cần cùng một con cá làm thành hai món là có thể gọi tên như vậy. Cách làm nổi tiếng nhất của món này cũng không giống như cách của Nam Đồ chia dọc cả con cá, mà là tách đôi phần thịt, một bên cuộn lại hấp thành cá hợp điệp, một bên khứa kiểu tùng thử rồi chiên giòn.
TBC
Trước đây còn có người từng mời ông nội của Nam Đồ là Nam Nguyên Hải làm món một cá bốn món, còn gọi là tứ tác ngư. Một là đầu cá kho tàu, hai là cá phi lê xào rượu nếp, ba là đuôi cá sốt sánh, cả đầu mình đuôi đều được tận dụng, vậy món thứ tư dùng gì làm? Dĩ nhiên là nội tạng cá, món đó gọi là mề cá xào, là món vô cùng thích hợp để nhắm rượu.
Thật ra kiểu món dùng triệt để một con cá như thế này, là do thời xưa vật tư thiếu thốn, phải cố gắng dùng ít nguyên liệu nhất để làm ra bàn tiệc phong phú nhất theo yêu cầu khách hàng. Bây giờ thì hiếm thấy cách làm này rồi, nội tạng cá dù chế biến kĩ thế nào, cố gắng khử tanh và mùi lạ ra sao, vẫn có rất nhiều người không quen ăn, người ta chỉ thích phần tinh túy nhất thôi.
Vậy nên Nam Đồ chọn món đầu cá kho tàu và canh cá viên là hai món hợp khẩu vị số đông.
***
Đường Sâm nhận được phần một cá hai món giao tới.
Vì đã dặn trước rằng mọi thứ phải để anh tự tay làm, nên phần đồ ăn giao đến này thậm chí chưa hề được bóc ra.
Đường Sâm tự tay mở ra, trước tiên anh lấy hộp đựng đầu cá kho tàu, tiện tay mở nắp, trước mắt là một cái đầu cá to đùng.
Đầu cá mà cũng ăn được sao? Đường Sâm tỏ vẻ chê bai rồi chăm chú quan sát, định bắt lỗi từ ngoài vào trong món đầu cá kho tàu này.
Chỉ thấy đầu cá màu đỏ nâu bóng bẩy, ánh lên lớp dầu, được chẻ đôi bày trong hộp cơm, hình dáng đầy đặn nguyên vẹn, nước sốt sóng sánh đặc sệt, tỏa mùi thơm ngào ngạt xộc thẳng vào mũi.
Ngửi thấy mùi này, đầu cá to kia không còn trông ghê rợn đáng sợ nữa, ngược lại khiến Đường Sâm chú ý đến phần da cá đã được chiên cháy cạnh chuyển màu nâu sẫm, thịt cá trắng nõn mềm mịn chìm trong lớp nước sốt đỏ nâu, từng chi tiết như đang khiêu khích vị giác con người.
Làm sao bây giờ, nhìn cũng hơi ngon đấy chứ.
Tuy trong lòng bắt đầu d.a.o động, nhưng Đường Sâm vẫn chưa dễ dàng chịu thua như vậy, anh tiếp tục lấy hộp đựng canh cá viên ra. Hộp là loại trong suốt, bên trong đựng thứ nước súp trắng sữa đậm đà, từng viên cá tròn trịa đầy đặn, nổi lềnh bềnh trên mặt nước, trông như một nồi trân châu khổng lồ, tỏa ra mùi thơm thanh mát nhè nhẹ. Rõ ràng đều làm từ cùng một con cá, vậy mà lại tạo nên sự tương phản rõ rệt với vị đậm đà của món đầu cá kho, lại khiến người ta có cảm giác bất ngờ là rất hòa hợp.
Đường Sâm ngồi trước bàn, nhất thời không biết nên nếm món nào trước.
Cá kho đậm đà, nếu ăn rồi mới uống canh cá viên nhìn có vẻ nhạt kia, chắc chắn sẽ khiến cá viên bị lu mờ, vậy nên đáng lý nên uống canh trước.