Bánh canh ngon như vậy là vì dùng gạo tẻ để làm bột, độ kết dính của gạo tẻ thấp hơn loại gạo thông thường, hấp lên thì lớp bánh mềm hơn, ăn không bị dính hay nát, rất đẹp mắt.
Người ta thường cho rằng gạo mới luôn ngon hơn gạo cũ. Phần lớn là đúng, nhưng trong một số món ăn, gạo cũ lại có ưu điểm riêng. Ví dụ như làm bột cho món bánh canh, dùng gạo cũ thì hấp ra lớp bánh lại càng dẻo mịn. Việc của đầu bếp chính là tìm ra ưu nhược điểm của từng loại nguyên liệu, phát huy cái mạnh, tránh cái yếu.
Đã quá, thật sự đã quá! Vô Cực trưởng lão càng ăn càng nhanh, còn chủ động trộn đều bánh canh và phần nước sốt lắng dưới đáy tô, để mỗi sợi bánh canh đều dính đầy dầu ớt.
"Chân nhân thấy món bánh canh này thế nào?" Nam Đồ thấy rõ vẻ mặt của Vô Cực trưởng lão, mỉm cười hỏi.
Vô Cực trưởng lão nuốt miếng mì, nói: "Cô nương nói rất đúng, thì ra cay cũng có nhiều kiểu cay, ăn bánh canh này miệng đầy vị thơm nồng, chỉ thấy sảng khoái, hoàn toàn khác với món cánh gà lần trước."
Nam Đồ: "Lúc đó ai cũng khuyên ông đừng ăn cánh gà rồi, chính ông không chịu nghe."
Đúng là do ông tự giành lấy cánh gà mà nhét vào miệng, Vô Cực trưởng lão xấu hổ toát mồ hôi: "Lần trước ta đến Trấn Mộ Vân, nơi này còn chưa có tiệm cơm, nên mới sinh nghi."
Thật ra đến giờ ông vẫn chưa hiểu, vì sao Tiệm cơm Nam Lai lại chọn mở ở Trấn Mộ Vân.
TBC
Nghe giọng điệu của Vô Cực trưởng lão, hình như còn nhiều đạo hữu khác cũng nhắm đến Tiệm cơm Nam Lai mà tới. Thay vì sau này phải giải thích đi giải thích lại, chi bằng nói rõ một lần cho xong. Nam Đồ nói: "Chắc chân nhân cũng nhận ra rồi, ta không phải người của giới này, chỉ vì yêu thích nấu ăn và mở quán nên thường dắt tiệm chạy khắp nơi, lần này tình cờ dừng lại ở Trấn Mộ Vân, biết đâu một ngày nào đó ta lại rời đi. Nhưng trong thời gian còn ở đây, chỉ cần là khách tới ăn, ta đều hoan nghênh. Còn nếu ôm mục đích khác, chỉ e sẽ thất vọng."
Vô Cực trưởng lão vội nói: "Tay nghề của cô nương rất tốt, ta vô cùng vui lòng làm thực khách thường xuyên ghé quán."
Nói đến đây, Nam Đồ còn xác nhận một chuyện với Vô Cực trưởng lão: "Ta nghe nói nơi này là bí cảnh để đệ t.ử tiên môn rèn luyện, bọn họ chắc sẽ sẵn lòng đến tiệm ta ăn cơm chứ?"
"Dĩ nhiên rồi." Vô Cực trưởng lão tranh thủ ăn nốt phần mì còn lại trong tô, rồi mới nói: "Những đệ t.ử này sau khi vào Ức Linh Vực, tu vi chỉ còn lại kỳ Luyện Khí, còn chưa tích cốc được, nếu biết sự tồn tại của Tiệm cơm Nam Lai, không biết sẽ vui mừng cỡ nào đâu."
Cũng có thể là kinh hãi, giống như lúc ông lần đầu nhìn thấy Tiệm cơm Nam Lai vậy.