Thấy Huyền Thanh Quân không có ý định gắp đũa, Minh Ngọc tiên t.ử giục: "Sao chàng còn chưa ăn?"
Huyền Thanh Quân: "Ta vốn đặt món này cho nàng. Nàng mau nếm thử đi." Xem thử món này có gì huyền diệu không.
Một nồi to như vậy lẽ nào để nàng ăn một mình? Minh Ngọc tiên t.ử cầm đũa gắp một miếng cá, nói: "Chàng gọi món mà không ăn, có vẻ xem nhẹ, e là để bà chủ thấy được sẽ không vui. Món ăn ở đây rốt cuộc có pháp lực hay không, chàng ăn một miếng là biết, không cần ta phí lời."
Nàng bỏ miếng cá vào miệng, đã lâu không nếm mỹ vị nhân gian khiến nàng có chút lạ lẫm với cảm giác khi đồ ăn vào miệng, nhưng rất nhanh nàng cũng chẳng để tâm nữa.
Lát cá được cắt mỏng đến mức có thể nhìn xuyên qua, sau khi nấu chín vẫn không bị nát, đủ thấy d.a.o pháp của người làm vô cùng tinh tế.
Tuyệt nhất là cảm giác khi ăn, lát cá mềm mại mượt mà đến khó tin, thấm đẫm nước dùng chua cay, ngay lập tức đ.á.n.h thức vị giác đã ngủ yên bấy lâu, thèm khát cảm nhận hương vị chua cay tươi ngon tràn ngập, sau khi vị đậm đà rút đi, hậu vị lưu lại là vị ngọt tự nhiên của thịt cá.
Nguyên con cá được cắt thành lát, mỗi lát mang lại cảm giác khác nhau, lát có da thì dai dẻo hơn, đầy keo, phần bụng cá trắng ngà như ngọc thì tan ngay trong miệng, thịt lưng vận động nhiều nên càng mềm dai mịn màng. Tất cả những điều đó kết hợp với gia vị vừa vặn, ăn vào quả thật khiến người ta phải thốt lên một tiếng tuyệt diệu.
Minh Ngọc tiên t.ử âm thầm gật đầu trong lòng, tiệm cơm này tuy nhìn đâu cũng thấy kỳ quái, phong cách trang trí chưa từng thấy, người đi lại trong tiệm ăn mặc cũng khác người, lại không hiểu vì sao phải mở ở Trấn Mộ Vân, nhưng đầu bếp thì đúng là có thực lực, tay nghề không thể chê vào đâu. Nghĩ đến tiệm cơm này, dù mở ở đâu cũng sẽ khách khứa nườm nượp.
Bên kia, vì lời của Minh Ngọc tiên t.ử, Huyền Thanh Quân cũng không ngồi im nữa, y do dự gắp một miếng dưa chua, nếm thử một chút.
Ban đầu đương nhiên không quen mùi vị này, y hơi nhíu mày, cố nhai vài cái rồi nuốt xuống. Chỉ là trong miệng vẫn còn vương lại hương vị chua cay nhè nhẹ, Huyền Thanh Quân sau khi quen dần thì lại cảm thấy chưa đã, còn muốn ăn thêm.
Y dừng lại một chút, lại gắp thêm một miếng dưa chua, lá rau mềm mại tươi ngon, bên trên có nước sốt chảy xuống, hầm trong nước dùng nên đã mềm rũ ra, nhìn thì bình thường, nhưng ăn vào lại có hương vị khó tả mà gây nghiện.
Sau vài lần thử, Huyền Thanh Quân đã chắc chắn, y thật sự thích cái vị chua này! Trong mắt nhiều người, dưa muối là món chẳng có gì cao sang, vậy mà lại mang hương vị kỳ diệu đến thế. Có lẽ là nhờ tay nghề của người làm quá xuất sắc, vị chua do lên men không gắt, cũng không sộc mũi, mà có một nét đậm đà thuần hậu, đặc biệt khi uống một ngụm nước dùng, có thể cảm nhận được tầng tầng lớp lớp vị chua xen lẫn cay xé, tràn tới như vũ bão, vô cùng mạnh mẽ, khiến người đã nếm qua khó lòng quên nổi.
TBC
Khi Nam Đồ làm món cá nấu dưa chua này, không chỉ dùng mỗi dưa muối để nêm, mà còn thêm cả củ cải muối và gừng ngâm. Mấy loại dưa muối đều được cho vào chảo xào sơ cho ra nước, rồi mới đổ vào nồi nước lèo ninh từ xương cá cho ra nước trắng sữa, hương vị tươi ngon chua dịu, tầng tầng lớp lớp. Điểm mấu chốt làm nên linh hồn món ăn này, chính là hai trái ớt ngâm được thả vào.