Dương Tân Tri sốt sắng múc một bát, mở nắp nồi đất ra, sau thời gian dài hầm lửa, mặt nước súp đã nổi một lớp mỡ gà óng ánh vàng kim, khóa c.h.ặ.t hương thơm đậm đà bên dưới. Dùng muỗng gạt lớp dầu sang một bên, múc lấy phần nước súp trong đáy, thêm vài miếng thịt gà.
Chỉ cần khuấy nhẹ một chút, hương sữa dừa quyện cùng hương gà nồng nàn liền lan tỏa trong không khí.
Múc xong một bát liền đưa cho Du Thanh, Dương Tân Tri lại múc cho mình một bát, đưa lên miệng thổi thổi rồi uống một ngụm lớn. Bát canh vàng óng ánh này có vị đậm đà mà ấm áp, hương thơm nhẹ nhàng của sữa dừa hòa quyện với vị thịt gà béo mềm, không hề thấy ngấy, ngược lại còn thanh mát dễ chịu.
Chỉ cần uống một bát nhỏ thôi, cảm giác ấm áp ấy từ đầu lưỡi chậm rãi chảy xuống tận đáy lòng, lập tức xua tan mọi giá lạnh và mệt mỏi.
"Thơm quá đi mất, còn thơm hơn cả gà nấu dừa." Du Thanh nhận xét: "Tự nhiên đúng là kỳ diệu thật, rễ cây mà cũng có thể nấu ra mùi thơm như sữa dừa được."
TBC
Dương Tân Tri cười hớn hở nói: "Tự nhiên thì kỳ diệu rồi, mà người đầu tiên phát hiện rễ cây này có mùi sữa dừa cũng thật kỳ tài."
Đúng vậy, chính nhờ tinh thần thần nông nếm trăm loại thảo mộc của người xưa, mới khiến kho nguyên liệu thực phẩm của người hiện đại thêm phần phong phú, mới có món Gà hầm ngũ chỉ mao đào hôm nay để Du Thanh và Dương Tân Tri thưởng thức.
Uống liền một hơi hết sạch phần nước súp, hai người mới bắt đầu gắp thịt gà trong bát, không biết đã được hầm trong nồi đất bao lâu, thịt gà đã mềm rục tơi ra, vừa gắp đã thấy xương thịt tách rời. Ăn vào lại không hề khô, không vướng x*c th*t, chỉ còn hương sữa dừa dịu nhẹ quyện trong từng thớ thịt, vương vấn mãi nơi đầu lưỡi.
Nồi gà hầm ngũ chỉ mao đào sắp cạn đến đáy thì món chính mà hai vợ chồng gọi mới được bưng lên bàn. Không phải vì Tiệm cơm Nam Lai phục vụ chậm, mà là do khách ăn quá nhanh. Thậm chí khiến nhân viên phục vụ đôi khi phải tự hỏi: "Tôi nhớ mình lên đủ món rồi mà, sao trên bàn toàn là đĩa trống, chẳng lẽ lên nhầm?"
Nam Đồ cảm thấy chuyện này chẳng có gì xấu, làm ngành ăn uống ai mà chẳng mong khách ăn nhanh để tốc độ xoay vòng bàn cao.
Hôm nay hai người chọn lối đi riêng, không chọn cơm thông thường để ăn kèm, mà gọi món bánh gạo chiên - một món vừa có thể xem là món chính, vừa như món ăn vặt.
Bánh gạo chiên làm rất đơn giản, cơm nấu chín rồi trộn ít muối để nêm, sau đó nén lại thật chắc, cắt thành từng miếng cỡ quân bài, đem chiên ngập dầu là xong. Ăn vào giòn bên ngoài, mềm bên trong, thơm lừng và giòn rụm.
Nếu cảm thấy bánh gạo chiên đơn thuần hơi nhạt, thiếu vị thì cũng có thể ăn kèm với nước sốt mặn hoặc ngọt. Một số nhà hàng còn phục vụ bánh gạo chiên ăn kèm thịt kho tàu, mặc kệ có người c.h.ử.i rủa rằng đó là báng bổ món ăn trong lòng họ, nhưng đồ ăn thì cũng vào bụng thôi, có người chịu chi tiền là không lãng phí.
Không đổi mới sáng tạo, chỉ giữ mãi những thứ cũ kỹ, thì làm sao có nhiều nhà hàng món ngon như bây giờ.
Tiệm cơm Nam Lai không chỉ kèm theo nước sốt cho món bánh gạo chiên, mà còn cắt bánh thành dạng thanh dễ ăn hơn, mặt ngoài phủ một lớp rong biển nướng mỏng giòn thơm phức, trông chẳng khác gì bánh gạo rong biển.
Tuy nhiên thứ thu hút ánh nhìn của Du Thanh lại là đĩa nước sốt nhỏ bên cạnh. Đây là loại sốt gì mà lại có màu xanh nhạt như kem sữa thế kia? Nhìn trông khá là xinh mắt.
"Dùng thử là biết ngay thôi mà?" Dương Tân Tri thấy vợ cứ dán mắt vào đĩa nước sốt, nhìn chằm chằm như thể muốn nhìn ra hoa, liền nói. Mặc kệ là gì, cho vào miệng thì biết.