Thiện Diệp bị làm phiền thì liếc nhìn hắn ta một cái, hắn cảm thấy việc đập cá của mình đã đến lúc cần nâng cao trình độ hơn nữa, giờ phải rèn luyện khả năng chịu đựng khi bị quấy nhiễu. Vì thế mắt nhìn mũi, mũi nhìn tâm, hoàn toàn đắm chìm trong thế giới đập cá của mình.
Nam Đồ tranh thủ nhìn qua một lượt, thấy hai người đều rất hăng hái, không khỏi cảm thấy hài lòng, quả nhiên là đệ t.ử tiên môn dễ sai khiến, đúng là hạt nhân trâu bò. Nếu không phải cái tiệm nhỏ của cô không chứa nổi Phật tổ, thì cô nhất định phải giữ họ lại làm cả đời mới thỏa.
Đợi đến khi Diệp Tri Ngô đã quen tay, Nam Đồ lấy đi mấy miếng tôm đập đạt yêu cầu. Đập tôm rõ ràng dễ hơn đập cá, đập cá là để cắt ra làm mì rồi phơi khô, nên bánh cá phải to để tiện cắt; còn đập tôm chỉ cần cắt lát là được, yêu cầu về hình dạng và kích thước không quá khắt khe.
Đây cũng là lý do Nam Đồ yên tâm giao việc này cho Diệp Tri Ngô.
"Bà chủ, tôm đập rồi có ngon hơn không?" Diệp Tri Ngô nhìn chằm chằm vào mấy miếng tôm bị Nam Đồ lấy đi.
"Muốn ăn không?"
Muốn chứ. Diệp Tri Ngô đã muốn ăn từ lâu, chỉ là ngại không dám nói. Dù sao cũng là nhân viên làm công trả nợ, bữa ăn nhân viên thì có gì ăn nấy, hắn ta cũng không tiện mặt dày đòi món.
Nam Đồ gõ vào thành chậu rửa bát vàng úa: "Muốn ăn thì cậu đi rửa bát đi."
Cà rốt treo trước mặt, Diệp Tri Ngô ngoan ngoãn quay lại bếp làm lừa kéo cối xay, không là rửa bát.
Khác với con lừa kéo cối xay, ít ra hắn ta còn được ăn miếng cà rốt kia.
Giống như món mì cá đập, món tôm đập cũng dễ làm mà ngon. Nam Đồ định làm món "Ba lát tôm giã" để xem tôm do Diệp Tri Ngô đập có đạt yêu cầu không.
Đem tôm đã đập cho vào nước sôi chần qua, tôm chín rất nhanh, khi bề mặt tôm hiện ra màu hồng nhạt thì vớt ra, cho vào thau nước lạnh ngâm, tôm ngâm lạnh sẽ dai và giòn hơn.
Sau đó chuẩn bị nguyên liệu phụ. Tên món "Ba lát tôm giã" không có nghĩa là chỉ có ba lát tôm, mà "ba lát" ở đây là lát giăm bông, lát măng và lát nấm hương - ba nguyên liệu này cũng được chần sơ và để riêng.
Tiếp theo là pha một nồi nước dùng trong, bỏ tất cả nguyên liệu đã xử lý vào, đợi nước sôi trở lại là có thể dọn lên.
Tôm đập xòe như cánh quạt, điểm xuyết màu hồng nhẹ của thịt tôm, đi kèm với màu đỏ của giăm bông, màu trắng của măng và màu đen của nấm, ba màu nổi bật. Vừa đưa mũi lại gần đã ngửi thấy mùi thơm ngào ngạt.
Nam Đồ tự mình múc một ít, phần còn lại gọi nhân viên chia nhau ăn.
Diệp Tri Ngô không chờ nổi muốn nếm thử vị tôm đập ra sao, hắn ta vội vàng bưng chén đũa tới.
Miếng đầu tiên dĩ nhiên là ăn tôm. Thịt tôm vẫn giữ được vị tươi nguyên bản, đập tơi ra khiến sợi cơ thịt tôm rã nhỏ, lại thêm trộn chút bột năng, ăn vào vừa mượt vừa giòn, thêm vị của măng, giăm bông và nấm nổi tiếng tươi ngon, một miếng tôm đập này khiến Diệp Tri Ngô muốn nhảy cẫng lên.
Vừa ăn vừa kinh ngạc: "Món tôm đập ngon thế này mà lại là ta làm ra sao!"
Thiện Diệp lộ ra vẻ mặt quái dị: "Tiểu sư thúc, người chỉ đập bẹt con tôm thôi mà, món này ngon thì có liên quan gì đến thúc? Ta từng bị phạt quét sạch cả nghìn bậc thang ở tông môn, cũng chưa từng nói tông môn là do ta xây."
TBC
Diệp Tri Ngô bị vạch trần, cũng không đỏ mặt: "Dù sao thì ta cũng có góp sức. Kỹ năng nấu ăn của ta giờ tốt hơn trước khi đến tiệm cơm nhiều rồi, cậu không biết đâu, ta từng nướng thịt chim suýt thì trúng độc c.h.ế.t."
Thiện Diệp c.ắ.n một miếng rau xanh cũng được chần cùng trong nồi nước, chỉ là rau thường thôi mà hấp thụ nước dùng tươi ngon, ăn vào vừa giòn vừa mát, vị ngon không nói nên lời. Lại uống một ngụm nước súp, trời ơi, ngon đến mơ màng.
Hắn đột nhiên nói: "Tiểu sư thúc, chúng ta nhất định phải ăn ít đồ ở Tiệm cơm Nam Lai thôi."
Diệp Tri Ngô nghi hoặc hỏi lại: "Tại sao?"
Thiện Diệp nghiêm túc nói: "Thúc có từng nghĩ, lúc ăn mấy món này, trong đầu lại nảy ra ý nghĩ hay là cứ làm nhân viên ở đây mãi cũng được?"
Tất nhiên là từng nghĩ rồi! Mỗi lần ăn đồ ngon Nam Đồ nấu, ý nghĩ đó cứ như trúng tà, mãi không xua nổi, bây giờ lại hiện lên nữa.
Diệp Tri Ngô lập tức lẩm nhẩm tâm pháp thanh tâm.
"Thanh tâm như nước, nước là tâm. Gió không động, lòng không lay. Gà xé sốt chanh, cá hấp sốt thanh, rau xào..."
"Tiểu sư thúc!"